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凤凰据说一首《奢香夫东说念主》“乌蒙山连着山外山”【CWM-162】はじめてのお尻は誰かに買って欲しくて今日までとっておきました。 三浦まい，唱响了整座乌蒙山脉。乌蒙山系身为滇东高原最大的平地，跳动滇黔两省，横亘在云贵川三省接壤。山体巨大，山势陡峻的乌蒙山还有“乌蒙磅礴走泥丸”的名句热爱。那么，乌蒙山的起头地民众知说念在那处吗？

云南昭通，地处云南东北部，乌蒙山伊始，滇东北流派，“四川南大门”，“南滇密钥，西蜀咽喉”等等，皆是它的标签，其历史之悠久，文化之安稳，可见一斑。除此以外，昭通照旧南边丝绸之路的紧要通说念，是云南地区的文化起头地之一。

昭通历史

昭通历史悠久，早在新石器晚期就有东说念主类行动思绪，距今已有4000多年历史。跟着秦朝合资，昭通纳入华夏王朝疆土，到汉朝时，一经发展成为蜀汉通往南亚的紧要通说念。而现今的昭通，早已成为一个集行政、文化、交通关节、动力基地、新兴产业为一体的城市，各个民族在此进一步的交融与发展。

在多民族的诠释中，昭通的文化、好意思食、以致生涯皆酿成了独有的“昭通特质”。滚滚而至的朱提文化，雄奇荆棘的大山包，温婉清秀的小草坝，还有非常的黑颈鹤，以及令东说念主垂涎欲滴的昭通小串……

昭通的吃与喝

一、油糕稀豆粉

油糕稀豆粉是昭通的传统名吃，油糕是继承当地或相近等地分娩的优质洋芋（土豆），将其煮熟后切碎，裹上一层米浆，再油炸之后作念成。而稀豆粉是用豌豆为主要食材，碾磨成粉之后，加入多种配料，熬煮成糊糊，撒上葱花、辣椒、花椒粉等佐料即成。

油糕光芒金黄，外表香酥脆爽，内里绵软香糯，散漫着土豆的幽香气。稀豆粉心思淡黄，与翠绿葱花、鲜红辣椒搭配着，色香味俱全，令东说念主食欲掀开。当它俩再会，等于最好拍档，口感绵密的稀豆粉和外酥里嫩的油糕蚁合，鲜香味好意思，深受当地东说念主疼爱。

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二、凉粉

昭通的凉粉因为原料种种，约略分为三大类：豌豆凉粉、荞子凉粉、包谷（玉米）凉粉。夏日的天气，最是符合来上一碗凉粉，无论是哪种原料，哪种口味，皆不会转换凉粉自身的默契、滑嫩。

市面较多的为豌豆凉粉，继承大豌豆为主要食材，将它磨粉、熬煮、冷却等诸多工序加工，最终凝固故意思灰绿的豌豆凉粉。改刀切宽片或长条，加入葱花、芫荽、油辣子等调味、佐料，稍加搅动就默契扑鼻，吃起来口感爽滑，豆香浓郁。

三、绿豆糕

昭通的“月中桂”绿豆糕早在民国年间就广销寰宇，其制作已有一百多年的历史。选取糯米和绿豆，将糯米进程复杂工序作念成紧密的糕团，绿豆制成馅心，再把糕团和绿豆馅分层放手入糕箱中，抹平、压实、铲修、切块，一系列复杂的工序之后绿豆糕才算完成。

昭通连贯南北，制作绿豆糕也将“南蒸北拓”的技巧兼具，融汇了两方精华而制成的绿豆糕，光芒新鲜高雅，吃起来甜而不腻，还有丝丝绿豆的幽香，口感绵密、默契，细抿之下豆香和糯米香完整交融，余味绵长，不愧是传承百年的糕点。

四、天麻炖鸡

天麻是名贵的中药材，声誉以致在冬虫夏草、三七、东说念主参之上，而手脚“云南四宝”之一的昭通天麻，在清乾隆年间就知名远扬，每年一到天麻收货的时节，各地官商皆会云集于昭通收购。现今的昭通，享有着“中国天麻之乡”的好意思誉，在天麻中药材的基础上又建造出了不同的作用。

药食同源的天麻，配上圈套地的放养鸡，再放入老火腿，辅以党参、大枣、枸杞等食材，慢火炖煮。悉心熬制的天麻炖鸡，鸡肉肉质鲜活，鸡汤鲜好意思，吃起来还有祛风除湿、祛病强身的功效，除了不错过嘴瘾以外，亦然一说念养生保健的汤品。

五、昭通小串

昭通小肉串当地东说念主叫“把把烧”，以其独有的鲜、香、嫩驯顺了广阔门客，在昭通这片地盘上，一经千里淀了六十多年。昭通小串的精华就在于“小而精”，牛肉串的原材料精选昭通土产货的小黄牛，牛肉按纹切条，薄厚均匀，用竹签串起来，大火快烤，抹上昭通的秘制酱料，烤出来的肉鲜活多汁，肥肉部分肥而不腻，瘦肉干而不柴。

小串出名除了原材料优质以外，还有搭配的酱料是“入木三分之笔”，遍布街头巷尾的昭通串店，各家皆有我方的酱料诡秘，制作相配回想，算得上立店根基。

在选肉、切条、穿肉、烤制这四说念基本工序中，皆有秘制酱料的匡助，再加上烧烤师父鸿章钜字的烧烤技巧，三者合一，成立了一吃就爱，百吃不厌的昭通小串。

六、昭通苹果

昭通手脚我国南边最大的苹果生产基地，产出的苹果一经是热销寰宇。因其地舆原因，昭通的苹果每年有二百多天皆在高原阳光下，纬度低，海拔高，日照足，温差大，无玷辱等当然条目，打造出了自然富硒、光芒灿艳、脆爽多汁、清甜可口的昭通苹果。

除了这些，昭通还有烧洋芋、酸菜红豆汤、盐津豆花、水粉、权威酸鱼、酸辣饺面、米线等诸多特质好意思食，无论是心爱什么口味的门客，皆能在昭通一饱口福。

昭通的玩与乐

昭通地处云贵川三省蚁合处，最低海拔267米，最高海拔有4041米，高下相反如斯巨大，这奇特的地舆环境助长了大山、洪水、大峡谷的风景。昭通既有壮丽的当然欢畅，又有独有的地域文化，无论是喀斯故意貌照旧苗族、彝族等少数民族的民风风情，皆令东说念主别有洞天。

昭通旅游资源极其丰富，寰宇约有74种旅游资源类型，昭通境内就有58种，涵盖了5个国度级当然保护区，2个国度级丛林公园，6个4A风景区，15个3A景区。

“烟霞不隔仙源深，瑶池迷茫何处寻”，风景清秀的昭通，有“金沙水拍云崖暖”的金沙江，阵容恢宏，海潮滔天；有引吭大呼、在湿地上空大力翱游的黑颈鹤，还有那深藏乌蒙山中的秘境：小草坝。

小草坝风景区，星罗云布的溶洞，丰富多彩的景不雅，春赏花，夏不雅瀑，秋采叶，冬踏雪，不管哪个季节前来，皆恍若跻身于极乐世界。

而被誉为“云表宝地”的大山包景区，更是让东说念主惊艳，不雅云海，看草甸，池沼、湿地、丛林皆被囊括其中，构建了它丰富多彩的生态景不雅。

要是游玩累了，就去西部大峡谷温泉休憩一番，药泉、醋泉、牛奶泉、鱼泉，应有尽有，夜泡时再来上一把“把把烧”，几乎不要太爽。

——老井说——

昭通还被称为“秋城”，年平均气温为11.6℃，哪怕是最闷热的夏日均温也在20℃掌握，冬无严寒【CWM-162】はじめてのお尻は誰かに買って欲しくて今日までとっておきました。 三浦まい，夏无盛暑，是一个避暑圣地。要是念念找个既厚味又好玩的方位避暑，不如前来这个冷门又小众的云南小城。

我是贩子觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，酷好盎然！心爱专注吃喝玩乐贩子小事，逐日更新菜谱和好意思食趣闻，良善我，和你一说念共享这个世界。 昭通油糕乌蒙山稀豆粉凉粉发布于：河南省声明：该文不雅点仅代表作家本东说念主，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间作事。